Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Гаджетомания у детей: как победить зависимость?; - Рубрика "Еда без вреда": питьевой салат; - Рубрика "Спросите доктора": как избавиться от навязчивых мелодий в голове?; - Рубрика "Проверка факта": польза и вред микроволновок; - Рубрика "Три вопроса о ...":  мифы и правда о молоке; - Недержание мочи у женщин. Как избавиться от этой проблемы?; - Рубрика "Будь собой":   - выбираем свадебное платье без риска для здоровья;   - витамины для хорошего настроения;   - как обмануть свой организм?;
О самом главном от 1 сентября 2014 года
В этой передаче: О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым - Инфекционный эндокардит - смертельноопасная болезнь. Причины, симптомы и диагностика заболевания; - Рубрика "Спросите доктора":    - эффективно ли принимать валидол и витамины в целях профилактики?;   - как часто можно принимать нестероидные противовоспалительные препараты?;   - каковы симптомы транзиторного нарушения мозгового кровообращения?;   - насколько опасен диагноз "Повышенное внутричерепное давление"?;
О самом главном от 29 августа 2014 года
В этой передаче: - Опасности использования лекарственных препаратов в косметических целях; - Рубрика "Продукт дня":  икра из грибов; - Рубрика "Спросите доктора":   - как стабилизировать пониженное артериальное давление?;   - может ли сахарный диабет быть причиной инфаркта миокарда?; - Возможна ли счастливая жизнь в доме для престарелых?; - Рубрика "Будь собой":   - как подготовиться к работе после длительного отпуска? Советы психолога;   - энергетика вашей квартиры;   - зеленая аптека от Октябрины Ганичкиной;
О самом главном от 28 августа 2014 года
В этой передаче: - Мифы и правда о рыбе; - Рубрика "Продукт дня": как приготовить правильный стейк; - Онкомаркеры; - Алопеция у женщин. Причины выпадения волос и методы лечения; Рубрика "Будь собой":   - распространенные и опасные детские летние заболевания;   - способы борьбы с куперозом. Советы врача - дерматокосметолога;   - методы термострижки;
О самом главном от 27 августа 2014 года
В этой передаче: - Четыре эффективных способа снижения уровня сахара в крови; - Рубрика "Продукт дня": настоящая итальянская паста в домашних условиях; - Рубрика "Минута здоровья"; - Современные методы борьбы с морщинами на лице; - Рубрика "Будь собой":    - грибковая инфекция ступней ног;   - влияние пения на здоровье;   - фитнес в общественном транспорте;
О самом главном от 26 августа 2014 года
В этой передаче: - Правила ухода за молочными зубами; - Рубрика "Продукт дня": чахохбили из курицы - простое, но очень полезное блюдо грузинской кухни; - Рубрика "Спросите доктора":    - в чем причина отрыжки воздухом?;   - полезны ли протирания льдом?;   - можно ли посещать баню людям с повышенным давлением?; - Ударно - волновая терапия при сахарном диабете - способ избежать ампутации конечностей; - Рубрика "Будь собой":   - учимся управлять собственными чувствами. Советы врача - терапевта, кардиолога;
О самом главном от 25 августа 2014 года
В этой передаче: О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым - Легочная гипертензия - смертельно опасная болезнь. Возможные причины, симптомы и методы диагностики заболевания; - Рубрика "Спросите доктора":    - в чем причины часто появляющихся синяков на теле?;   - каковы причины хронической усталости без видимых причин?;   - что такое "грудная жаба"? - Миеломная болезнь; - Боль в груди. Признаком каких заболеваний могут быть грудные боли?;
О самом главном от 22 августа 2014 года
О самом главном, 2014