Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Способы быстро и эффективно избавиться от диареи; - Рубрика "Продукт дня": летний салат с курицей и сельдереем; - Рубрика "Спросите доктора":    - отчего по утрам болят ступни ног и что делать?;   - как правильно сморкаться?;   - помогает ли кофе похудеть?; - Как правильно подобрать стул и стол для работы, чтобы не повредить позвоночник? Советы врача - невролога, мануального терапевта; - Рубрика "Будь собой":   - стиль одежды, как способ помолодеть;
О самом главном от 28 июля 2014 года
В этой передаче: О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым - Менингит. Как не пропустить эту смертельную болезнь?; - Рубрика "Спросите доктора":   - как правильно лечить гнойный гайморит?;   - возможно ли проводить процедуру очищения кишечника в домашних условиях?;   - что делать при постоянно опухающих суставах?;   - насколько эффективно лечение методом комплексной рефлексотерапии?;   - является ли болезнью появление большого количества родинок?;
О самом главном от 25 июля 2014 года
В этой передаче: - Большие опасности в маленьких баночках детского питания. Как сделать правильный выбор?; - Рубрика "Продукт дня": быстрый, вкусный, полезный завтрак из овсянки; - Рубрика "Рейтинг диет": макробиотическая диета; - Искривление носовой перегородки: причины возникновения и методы лечения. Советы врача - отоларинголога; - Рубрика "Будь собой":    - как не обгореть на солнце? Советы врача - дерматолога;   - как правильно принимать таблетки?;   - цвет овощей и фруктов и их полезные свойства;
О самом главном от 24 июля 2014 года
В этой передаче: - Как выбрать безопасные средства личной гигиены? Советы врача - гинеколога; - Рубрика "Продукт дня": оригинальная яичница с перцем; - Рубрика "Рейтинг диет": вегетарианская диета; - Как помочь обгоревшей на солнце коже?;  - Рубрика "Будь собой":    - диета "Шесть лепестков". Советы врача - диетолога, эндокринолога;    - секреты антиоксиданта коэнзим Q10;     - продукты, провоцирующие неприятные запахи;
О самом главном от 23 июля 2014 года
В этой передаче: - Заусенцы на руках - причины появления и способы профилактики; - Рубрика "Продукт дня": как правильно приготовить настоящую уху?; - Рубрика "Спросите доктора":   -  может ли одышка быть симптомом низкого гемоглобина?;  - как йога помогае т в лечении гипертонии?;  - что таое сонный паралич?; - Синдром раздраженного кишечника: от чего возникает и м етоды профилактики; - Рубрика "Будь собой;   - как пополнить запас витаминов? Советы врача - терапевта;
О самом главном от 22 июля 2014 года
В этой передаче: - Необычный способ похудения при помощи кондиционера; - Рубрика "Продукт дня": итальянская лазанья на русский лад; - Рубрика "Спросите доктора":    - надо ли прививать детей от гриппа;   - как краска для волос влияет на сосуды головного мозга?;   - какие успокоительные средства можно использовать без ущерба для здоровья?; - Рубрика "Советы стоматолога": преимущества электрической зубной щетки; - Полезные свойства лаврового листа; - Рубрика "Будь собой": 
О самом главном от 21 июля 2014 года
В этой передаче: О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым - Медицинские причины ухудшения памяти; - Рубрика "Спросите доктора":    - что делать с растяжками на коже живота?;   - в чем могут быть причины перебоев в ритме сердца?;   - почему операционные швы реагируют на погоду?;   - какая величина артериального давления считается нормальной?;   - лечится ли варрикоз при помощи пиявок?; - Витилиго - что это и как лечить?; - Вирусная гастроэнтеропатия - симптомы, правила лечения и профилактики заболеваний;
О самом главном от 18 июля 2014 года
О самом главном, 2014