Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Популярное на сайте

Худеем быстро

Бедные, бедные женщины. Ведь не секрет, что если женщина начинает полнеть, то это значит, что для нее наступает критический возраст. В этот период не только тело, но и душа, к сожалению, как бы заплывает жиром.

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": домашняя самодиагностика - три простых теста на состояние здоровья зрения, суставов и сосудов;  - Рубрика "Продукт дня": льняная каша. Рецепт вкусного диетического продукта; - Рубрика "Помоги себе сам": использование  хондропротекторов в лечении заболеваний суставов; - Рубрика "История болезни": бессоница. Возможные причины и методы лечения; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:
О самом главном от 10 февраля 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": правила лечения антибиотиками; - Рубрика "Продукт дня": адыгейский сыр - полезные секреты вкусного продукта; - Рубрика "История болезни": простатит. Причины заболевания, симптомы и методы лечения. Советы врача - уролога; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:      - правда и мифы о женском здоровье;      - диспареуния - боль при половом акте. Возможные причины;       
О самом главном от 9 февраля 2016 года
Телеклиника по понедельникам с доктором Александром Мясниковым: - Артроз фасеточного сустава; - Кожный васкулит;
О самом главном от 8 февраля 2016 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым: - Семейная гиперхолестермия. Как заподозрить заболевание и каковы меры профилактики?; - Рубрика "Спросите доктора":      - надо ли постоянно применять гипотензивные препараты?;      - как правильно лечить мастопатию?;      - о каких заболеваниях может говорить повышенный уровень билирубина в крови?; - Корешковый синдром позвоночника. Что это такое и каковы современные методы лечения?;
О самом главном от 5 февраля 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": правила хранения продуктов питания; - Рубрика "Продукт дня": шампиньоны и вешенки. Какие грибы полезнее с медицинской точки зрения?; - Рубрика "История болезни": скрип зубами во сне. Причины возникновения бруксизма и как себе помочь?; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:      - вредные привычки, которые ускоряют старение организма. Рекомендации врача - эндокринолога;      - несколько распространенных мифов о женском здоровье;
О самом главном от 4 февраля 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": о пользе и вреде консервантов; - Рубрика "Продукт дня": пшено - полезные свойства; - Рубрика "История болезни": папиллома. Как отличить доброкачественное новообразование от злокачественной опухоли?; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:     - как уберечь женское сердце от болезней? Советы врача - кардиолога;     - как быстро согреться зимой?;
О самом главном от 3 февраля 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": весенний авитаминоз. Внешние признаки дефицита витаминов в организме и как его избежать; - Рубрика "Продукт дня": сметана или майонез. Какой продукт полезнее и чем лучше заправить салат?; - Рубрика "Три вопроса о ...": о том, что нужно организму во время простуды; - Рубрика "История болезни": потеря слуха. Возможные причины снижения слуха и способы лечения;
О самом главном от 2 февраля 2016 года;
О самом главном, 2016