Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": бородавки. Что это такое и как с ними бороться?; - Рубрика "Продукт дня": облепиха - ягода для здоровья и хорошего настроения; - Рубрика "Здоровый дом": опасности кухонной вытяжки и правила ухода за ней; - Рубрика "История болезни": трудоголизм - опасная болезнь. Как не перегореть на работе? Рекомендации врача - невролога; - Рубрика "Будь собой с Татьяной Дробыш":    - Осторожно! Стиральный порошок;
О самом главном от 31 августа 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": "хороший" и "плохой" холестерин. В чем разница? Советы врача - кардиолога; - Рубрика "Продукт дня": капуста - полезные свойства популярного овоща; - Рубрика "Здоровый дом": способы борьбы с муравьями; - Рубрика "История болезни": синдром позвоночной артерии; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - необычные опасности супермаркетов и как себя обезопасить;
О самом главном от 30 августа 2016 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран:  - Важные знания о менопаузе. Как меняется здоровье и каковы методы профилактики осложнений?;  - Сибирская язва. Причины, симптомы, профилактика и лечение смертельно опасного заболевания;  - Гигиена полости рта - профилактика инфарктов и инсультов;  
О самом главном от 29 августа 2016 года
О самом главном с дотором Александром Мясниковым и Анной Шафран:    - Головокружение: причины и первая помощь;    - Диагностика зрения после 45 лет. Рекомендации врача - офтальмолога;    - Жир под кожей. Противопоказания к липосакции;
О самом главном от 26 августа 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": синдром Плюшкина - сложное психическое заболевание. Причины, факторы риска, симптомы и лечение; - Рубрика "Продукт дня": репа - идеальный гарнир для диетического питания; - Лазерная коррекция носовой перегородки. Рекомендации врача - отоларинголога; - Рубрика "История болезни": остеоартроз. Как остановить разрушение суставов? Советы врача - ревматолога;
О самом главном от 25 августа 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": диагностика здоровья по лицу; - Рубрика "Продукт дня": картофельные чипсы - смертельно опасный перекус; - Рубрика "Здоровый дом": опасности разделочных досок; - Рубрика "История болезни": правда и мифы о лечении рака шейка матки;
О самом главном от 24 августа 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": повышенное потообразование - симптом серьезных заболеваний;  - Рубрика "Продукт дня": зеленый лекарь сельдерей; - Рубрика "Здоровый дом": безопасная гладильная доска; - Рубрика "История болезни": три необычные причины хрипоты в голосе. Рекомендации врача - отоларинголога;
О самом главном от 23 августа 2016 года
О самом главном, 2016