Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Популярное на сайте

Иван-чай

Откуда появился иван-чай, и чем он уникален, таком вопросом задастся большинство Россиян услышав это название. Попробуем ответить на эти вопросы.

Последние выпуски:

В этой передаче: - Андрогенный дефицит. Причины и признаки падения уровня тестостерона. Рекомендации врача - эндокринолога; - Рубрика "Продукт дня": пельмени для настоящих мужчин; - Рубрика "Качество жизни": безопасные модели мужского нижнего белья; - Рубрика "История болезни": пивной живот - риски для здоровья; - Надо ли худеть ради мужчин?;
О самом главном от 22 февраля 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран:  - Мошенники от медицины. Как от них защититься?;  - Тиреоидит. Факторы риска и причины воспалительных заболеваний щитовидной железы;  - Рубрика "Спросите доктора":     - что делать при обнаружении полипов в желчном пузыре?;     - чем может быть опасно употребление парного непрокипяченного молока?;  - Аденома предстательной железы. Как правильно лечить заболевание, чтобы избежать операции?;     
О самом главном от 20 февраля 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Вся правда о парацетамоле: показания, правила применения и смертельно опасные побочные эффекты; - Вирус Эпштейна - Барр. Особенности заражения, симптомы и способы профилактики заболевания; - Рубрика "Спросите доктора":     - как лечить пяточную шпору?;    - отчего появляется большое количество родинок на теле?; - Причины выпадения волос;    
О самом главном от 17 февраля 2017 года
В этой передаче: - Пробиотики и метабиотики. Что это такое и для чего они нужны?; - Рубрика "Продукт дня": дайкон. Полезные свойства дальневосточного корнеплода долголетия; - Рубрика "Быт": тараканы. Вред и способы борьбы с опасными насекомыми; - Рубрика "История болезни": аденома предстательной железы. Как вовремя распознать и не пропустить рак? Рекомендации врача - уролога, андролога; - Татьяна Дробыш и Леонид Рошаль в рубрике "Борьба за жизнь ребенка";
О самом главном от 16 февраля 2017 года
В этой передаче:  - Острый лимфобластный лейкоз. Мифы о чудодейственных методах лечения рака крови. Рекомендации врача - онколога;  - Рубрика "Продукт дня": томаты. Полезные свойства самой популярной в мире ягоды;  - Лечение светом; - Рубрика "История болезни": проказа (лепра). Навсегда ли исчезло древнейшее инфекционное заболевание?;
О самом главном от 15 февраля 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": опасности полуфабрикатов и готовых блюд. Рекомендации врача - инфекциониста; - Рубрика "Продукт дня": консервированная кукуруза. Чем она полезна и как правильно выбрать качественный продукт?; - Рубрика "Быт": болезни открытой форточки. Чем опасен сквозняк?; - Рубрика "История болезни": выпадение прямой кишки;
О самом главном от 14 февраля 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран:   - Воспаление легких - смертельно опасное заболевание. Как не заболеть пневмонией и предупредить возможные осложнения?;   - Антибиотики. Как правильно их использовать, чтобы избежать привыкания?;   - Рубрика "Спросите доктора":       - необходима ли операция при диагнозе миома матки?;       - какие существуют методы избавления от храпа?;       - что может быть причиной припухлости век?;
О самом главном от 13 февраля 2017 года
О самом главном, 2017