Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": полноценный и качественный сон. Отчего он зависит?; - Рубрика "Продукт дня": горчица; - Рубрика "Быт": девайсы в быту; - Рубрика "История болезни": истерия; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:     - кефирные диеты вредные здоровья;
О самом главном от 28 марта 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Укрепление иммунитета. Вся правда о самых популярных методах повышения защитных функций организма; - Аневризма сосудов головного мозга - мина замедленного действия в голове человека. Причины, факторы риска и лечение заболевания; - Сахарный диабет в пожилом возрасте. Особенности развития заболевания и возможные осложнения;
О самом главном от 27 марта 2017 года
О самом главном с доктором Татьяной Шаповаленко и Михаилом Полицеймако:  - Рубрика "Качество жизни": болевой синдром в суставах. Причины и методы лечения; - Рубрика "Продукт дня": пять необычных фактов о полезных свойствах моркови; - Рубрика "Вопросы доктору":    - что делать при печеночной колике?;    - при гипертонии нужно ли менять лекарство?; - Рубрика "История болезни": народные и научные методы лечения геморроя. Советы врача - колопроктолога;
О самом главном от 23 марта 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": отравление трупным ядом. Симптомы и первая помощь; - Рубрика "Продукт дня": термостатный йогурт;  - Рубрика "Быт": опасности дамских сумочек. Рекомендации врача - инфекциониста; - Рубрика "Помоги себе сам": искривление носовой перегородки. Как вернуть себе легкое дыхание?; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - диета для сладкоежек;
О самом главном от 22 марта 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Первая помощь при инфаркте миокарда: что можно делать и что делать нельзя; - Миома матки. Когда необходима операция?; - Рубрика "Спросите доктора":     - при хронической обструктивной болезни легких необходимо применение антибиотиков?;     - отчего, при резких изменениях положения тела, кружится голова и темнеет в глазах?;     - помогают ли миндальные орехи в стабилизации уровня холестерина?; 
О самом главном от 20 марта 2017 года
 О самом главном с доктором Татьяной Шаповаленко и Михаилом Полицеймако:  - Рубрика "Качество жизни": клещи и болезни, передаваемые их укусами. Как уберечься от клещевых энцефалита и боррелиоза?;  - Рубрика "Продукт дня": полезный березовый сок из супермаркета - хорошая шутка многих поколений;  - Рубрика "Вопросы доктору":      - как можно избежать рецидива гастрита желудка?;     - как бороться с паническими атаками?;
О самом главном от 16 марта 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": повышенная тревожность и чувство страха. Причины возникновения, методы лечения и способы устранения причин психоэмоционального конфликта; - Рубрика "Продукт дня": кофе; - Рубрика "Быт": важные знания о СВЧ - печах; - Рубрика "История болезни": иммунологическая форма бесплодия; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - пять факторов, которые замедляют процесс похудения. Советы фитнес - тренера;
О самом главном от 15 марта 2017 года
О самом главном, 2017