Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Аневризма сосудов головного мозга - бомба замедленного действия; - Очищение суставов рисом - миф или реальность?; - Пластиковые или деревянные - какие окна полезнее для здоровья?; - Рубрика "Минута здоровья"; - Занятия йогой в пожилом возрасте: "за" и "против"; - Рубрика "Будь собой";
О самом главном от 17 апреля 2014 года
В этой передаче: - Выбор зубной пасты; - Рубрика "Продукт дня": весенний салат; - Методы профилактики, способные затормозить развитие артроза; - Школа знаний о сахарном диабете "Подари себе жизнь": физические упражнения для профилактики диабета; - Рубрика "Будь собой":   - привычки, провоцирующие набор лишнего веса;   - причины головной боли во время диет. Советы врача - кардиолога;   - немужские домашние дела;
О самом главном от 16 апреля 2014 года
В этой передаче  - Чудесные свойства домашних животных; - Рубрика "Продукт дня": мясо кальмаров - очень полезный морепродукт; - Эффективное средство для похудения; - Рубрика "Минута здоровья"; - Рубрика "Будь собой":   - положение тела во сне, как предчуствие болезни;   - привычки, опасные для здоровья кожи;   - продукты, продлевающие жизнь;
О самом главном от 15 апреля 2014 года
В этой передаче: - Вся правда о репеллентах. Способы отпугивания насекомых; - Рубрика "Продукт дня": домашняя шаурма - полезный фаст фуд; - Рубрика "Вопрос к доктору": насколько полезны и эффективны крема от усталости ног?; - Контактные линзы. Советы врача - офтальмотолога; - Рубрика "Минута здоровья": полезные вопросы о здоровье; - Рубрика "Будь собой":    - секреты похудения;   - возможные причины частых головных болей;   - опасности салонов красоты. Советы врача - дерматолога;
О самом главном от 14 апреля 2014 года
В этой передаче: О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым - Носовые кровотечения. Факторы риска и причины; - Рубрика "Спросите доктора":    - в чем причина сухости во рту по утрам?;   - как правильно принимать аспирин для профилактики заболевания сосудов?;   - прививки от кори и краснухи;   - излечима ли болезнь Паркинсона?;   - побочные действия корвалола; - Киста печени - разновидности заболевания; - Стенокардия;
О самом главном от 11 апреля 2014 года
В этой передаче: - Правда и мифы об алкоголе; - Рубрика "Продукт дня": салат - коктейль с треской; - Уникальные возможности нашего организма; - Три простых способа избавления от синяков; - Рубрика "Будь собой":    - риски для здоровья от домашних животных;   - резиновая обувь;   - гимнастика для глаз;
О самом главном от 10 апреля 2014 года
В этой передаче: - Как выбрать качественный мармелад? Советы технолога; - Рубрика "Продукт дня": тайский салат из курицы - идеальное блюдо при стрессе; - Проблемы подростковой наркомании. Советы врача психиатра - нарколога; - Школа знаний о сахарном диабете "Подари себе жизнь": пирамида правильного питания; - Рубрика "Будь собой":    - причины женского храпа. Советы врача - сомнолога;   - полезные свойства черного кофе;   - опасности чрезмерного увлечения солярием;
О самом главном от 9 апреля 2014 года
О самом главном, 2014