Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": как не постареть раньше времени? Рекомендации врача - геронтолога; - Рубрика "Продукт дня": курица без соли; - Рубрика "Три вопроса о...": о профилактике инфаркта; - Рубрика "История болезни": почему молодеет артроз и как защититься?; - Рубрика "Будь собой":  - тонкости отбеливания зубов в домашних условиях;   - крем для лица "ЛИФТИНГ И ПИТАНИЕ";   - разговор о геморрое;
О самом главном от 25 ноября 2014 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": причины регулярной раздражительности и способы борьбы с ней; - Рубрика "Продукт дня": гранат. Полезные свойства фрукта. - Рубрика "Школа диабета: что важно знать о глюкометрах; - Рубрика "История болезни": медицинские методы лечения алкоголизма; - Рубрика "Будь собой":  - от чего спасает шапка? Советы врача - трихолога;  - правила поведения для носителя вируса герпеса;
О самом главном от 24 ноября 2014 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым: - Миома матки. Методы лечения и когда надо делать операцию; - Рубрика "Спросите доктора":   - что такое невралгия?;   - какими осложнениями опасен паротит (свинка)?;   - в чем могут быть причины необоснованных тревожных состояний?;   - опасно ли пониженное давление?; - Гипертрофия левого желудочка сердца. Факторы риска; - Лечение движением по методике доктора Сергея Бубновского;
О самом главном от 21 ноября 2014 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": сказочное путешествие за здоровьем; - Рубрика "Продукт дня": салат "Крымский" из морского гребешка - продукта, который поможет снизить уровень холестерина и сахара в крови; - Рубрика "Три вопроса о ...": о женском здоровье; - Рубрика "Скорая помощь": храп во сне - смертельно опасное состояние. Причины возникновения и методы лечения; - Рубрика "Будь собой":    - выбираем теплый и модный пуховик;
О самом главном от 20 ноября 2014 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": выбираем качественные и полезные обезжиренные молочные продукты; - Рубрика "Продукт дня": красные и зеленые яблоки; - Рубрика "Школа диабета": для чего нужен инсулин?; - Рубрика "История болезни": скрытая гипертония. Чем она опасна?; - Рубрика "Будь собой":   - как увлажнить воздух и создать в квартире благоприятный микроклимат? Советы врача - эндокринолога;   - о пользе минеральной воды для женского здоровья;
О самом главном от 19 ноября 2014 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": как не дать себя обмануть в супермаркете?; - Рубрика "Продукт дня": тыква; - Распространенные ошибки при лечении простуды. Как их избежать?; - Рубрика "История болезни": заболевания щитовидной железы. Симптомы и профилактика болезней; - Рубрика "Будь собой":    - гиперсомния;   - ЭМС тренажеры - фитнес нового поколения;   - опасности нижнего белья;
О самом главном от 18 ноября 2014 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": выбираем градусник для измерения температуры тела; - Рубрика "Продукт дня": полезный десерт из творога - творожно - банановое печенье; - Рубрика "Три вопроса о ...": три важных факта о диабете; - Рубрика "История болезни": галитоз - неприятный запах изо рта. Причины возникновения, профилактика и лечение возможных заболеваний; - Рубрика "Будь собой":   - мифы и правда о женской груди. Советы пластического хирурга;   - опасности пенной ванны;
О самом главном от 17 ноября 2014 года
О самом главном, 2014