Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Популярное на сайте

 полоскание горла

Если ваше горло снова болит, часто проблему можно решить своевременным полосканием горла. Не секрет, что при болезнетворных ощущениях в горле - полоскание, это то что рекомендуют врачи в первую очередь. Оно безвредно, эффективно и дешево. Но, какие растворы для полоскания горла использовать? Приведем некоторые из них, которые как нам кажется, наиболее эффективны.

Последние выпуски:

О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Хроническая болезнь почек. У кого она может возникнуть? Рекомендации врача - нефролога; - Рубрика "Спросите доктора":     - возможно ли лечением пиявками повысить иммунитет организма?;     - как избежать диабетической стопы?; - Гепатит А. Насколько опасна эта болезнь и как от нее защититься?; - Пассивное курение. Насколько оно опасно для здоровья?;
О самом главном от 30 мая 2016 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Вертебро - базилярная недостаточность: причины возникновения, симптомы, диагностика и способы лечения; - Рубрика "Спросите доктора":     - излечим ли поликистоз яичников?;     - можно ли вылечить пораженный слуховой нерв?;     - как правильно лечить артрит?;     - насколько опасен для здоровья полный отказ от курения?;     - почему тошнит от овощей и фруктов?;
О самом главном от 27 мая 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": ходьба босиком для улучшения здоровья; - Рубрика "Продукт дня": черешня. Как выбрать вкусную и полезную ягоду?; - Рубрика "История болезни": ком в горле - симптом серьезных заболеваний; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - подтянутый плоский живот - миф или реальность?;    - безвредные способы борьбы с сорняками;
О самом главном от 26 мая 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": горячие точки нашего организма. Отчего могут увеличиваться лимфатические узлы?; - Рубрика "Продукт дня": гаспачо - испанский вариант окрошки; - Рубрика "История болезни": головокружение, как симптом серьезного заболевания. Рекомендации врача - невролога; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:     - способы контроля своего аппетита. Советы врача - диетолога, эндокринолога;     - выбираем идеальное средство от пота;
О самом главном от 25 мая 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": формула полезного завтрака; - Рубрика "Продукт дня": цветная капуста - полезные свойства вкусного продукта; - Рубрика "Помоги себе сам": как защититься от укусов насекомых?; - Рубрика "История болезни": нестандартные методы борьбы с храпом; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - синдром пустого турецкого седла. Причины, симптомы и лечение заболевания. Рекомендации врача - невролога, рефлексотерапевта;
О самом главном от 24 мая 2016 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Мерцательная аритмия - болезнь, которая может привести к инсульту. Как ее вовремя обнаружить?; - Рубрика "Спросите доктора":      - как правильно можно оценить функцию щитовидной железы?;     - при приеме препаратов содержащих кальций, возможно развитие кальцинирование сосудов?;     - как можно преодолеть генетическую склонность к расширению вен?;     - отчего немеют кисти рук?;
О самом главном от 23 мая 2016 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": малоизвестные опасности авиационных перелетов; - Рубрика "Продукт дня": базилик; - Рубрика "История болезни": опасные родинки. Как распознать меланому и что делать? Рекомендации врача - дерматовенеролога; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:      - вредные и полезные насекомые на дачном участке;     - необычные причины дисбаланса в женском организме;
О самом главном от 19 мая 2016 года
О самом главном, 2016