Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": проблемы и опасности большой груди; - Рубрика "Продукт дня": авокадо; - Рубрика "Помоги себе сам": три малоизвестные причины дискомфорта в животе; - Рубрика "История болезни": эндометриоз. Причины возникновения и лечение коварного заболевания;
О самом главном от 5 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": как правильно мыть полы без вреда для здоровья? Рекомендации врача - невролога, мануального терапевта; - Рубрика "Продукт дня": хлеб. Как определиться в его разнообразии?; - Рубрика "Помоги себе сам": опасный хруст в суставах; - Рубрика "История болезни": вся правда о заместительной гормональной терапии;  
О самом главном от 4 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": детокс - очищение организма от шлаков. Полезная процедура или мошеничество?; - Рубрика "Помоги себе сам": правила помощи при первых признаках геморроя; - Рубрика "Продукт дня": мифы и правда о грейпфруте; - Рубрика "История болезни": факторы риска инсульта у женщин. Как предовратить возможный удар?;
О самом главном от 3 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": специальная диета против старения; - Рубрика "Продукт дня": шоколадные хитрости. Как есть шоколад и не поправляться?; - Рубрика "Помоги себе сам": эффективный метод избавления от храпа; - Рубрика "История болезни": отеки под глазами. Три малоизвестные причины их появления;
О самом главном от 2 марта 2015 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым: - Головная боль, как симптом опасных заболеваний; - Рубрика "Спросите доктора":      - в чем могут быть причины боли в коленном суставе?;     - надо ли менять препараты для стабилизации артериального давления?;     - анальгетиками можно вылечить вегето - сосудистую дистонию?;     - при гипофункции щитовидной железы можно применять гармоны без назначения врача?;     - что делать с косточками на ногах?;
О самом главном от 27 февраля 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": инфаркт миокарда. Как правильно диагностировать и оказать первую помощь?; - Рубрика "Помоги себе сам": нюансы лечения и профилактики остеопороза; - Рубрика "Продукт дня": пшеничная каша по - итальянски; - Рубрика "Три вопроса о ...": о здоровье сердца; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:    - причины и лечение увеличенных пор на лице. Рекомендации врача - дерматолога;
О самом главном от 26 февраля 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": повышенный уровень холестерина. Хорошо это или плохо и как снизить "плохой" холестерин? Рекомендации врача - кардиолога; - Рубрика "Продукт дня": морская капуста - продукт, который запускает процесс похудения в организме и борется с целлюлитом; - Рубрика "История болезни": операция по замене сустава. В каких случаях ее можно избежать? Рекомендации врача ортопеда - травматолога; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:
О самом главном от 25 февраля 2015 года
О самом главном, 2015