Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": домашние животные и наше здоровье; - Рубрика "Продукт дня": вся правда о полезных свойствах различных сортов чая; - Рубрика "Опасный дом": предметы домашнего обихода, способные убить; - Рубрика "История болезни": ототоксичность лекарственных средств. Потеря слуха - результат бесконтрольного приема лекарств;
О самом главном от 29 января 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": три способа быстрого сжигания жиров; - Рубрика "Продукт дня": полезные свойства гречки и эффективность гречневой диеты; - Рубрика "Помоги себе сам": дефицит макро- и микроэлементов; - Рубрика "История болезни": искривление носовой перегородки - возможные последствия диагноза, методы диагностики и лечения;
О самом главном от 28 января 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": как победить бессоницу? Рекомендации врача - сомнолога; - Рубрика "Продукт дня": оливковый майонез; - Рубрика "Помоги себе сам": четыре простых способа укрепления иммунитета; - Рубрика "История болезни": два важных вопроса о геморрое;
О самом главном от 27 января 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": как избавиться от хронической боли? Методы лечения разных видов боли; - Рубрика "Продукт дня": сухофрукты; - Рубрика "Помоги себе сам": пять способов избавить дом от инфекций; - Рубрика "История болезни": хеликобактер пилори. Как победить коварную бактерию? Рекомендации врача - гастроэнтеролога;  
О самом главном от 26 января 2015 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым: - Камни и полипы желчного пузыря - факторы риска; - Рубрика "Спросите доктора":    - гипертония передается по наследству?:    - при гиперхолестеринемии необходимо принимать лекарства постоянно?;    - что делать при уплотнении в груди?; - Рубрика "Жизнь в движении" с доктором - кинезиотерапевтом С.М. Бубновским: артроз суставов. Как избежать операции?; - Паротит - пути заражения и возможные осложнения;
О самом главном от 23 января 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": гипертония или гипотония - что опаснее и как нормализовать артериальное давление?; - Рубрика "Продукт дня": бульоны; - Рубрика "Мифы и правда о здоровье":     - можно ли заразиться гриппом при вакцинации?;    - ватные палочки можно использовать для чистки ушей?;    - как влияют частые авиаперелеты на возникновение бронхолегочных заболеваний?;
О самом главном от 22 января 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": липоевая кислота - лекарственный препарат, позволяющий продлить жизнь; - Рубрика "Продукт дня": семга или треска. Какая рыба вкуснее и полезнее?; - Правда и мифы о кальции; - Рубрика "История болезни": как отличить грипп от простуды? Рекомендации врача - терапевта;
О самом главном от 21 января 2015 года
О самом главном, 2015