Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Последние выпуски:

В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": углеводы и лишний вес. Четыре способа избежать образования жиров в организме; - Рубрика "Продукт дня": магазинный березовый сок; - Рубрика "История болезни": недолеченная простуда. Возможные осложнения и правила лечения; - Рубрика "Качество жизни":      - весенний салат на подоконнике. Рекомендации Октябрины Ганичкиной;     - как предупредить первые признаки старения? Советы врача - эндокринолога;
О самом главном от 26 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": пять правил здоровой печени; - Рубрика "Помоги себе сам": гимнастика для улучшения работы ЖКТ; - Рубрика "Продукт дня": бананы. Необычные свойства полезной ягоды; - Рубрика "История болезни": простатит. Факторы риска, симптомы заболевания и способы лечения. Рекомендации врача - уролога; - Рубрика "Будь собой":     - потеря зрения после 40 лет. Что делать? Советы врача - офтальмолога;
О самом главном от 25 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": тест на продолжительность жизни; - Рубрика "Продукт дня": морковь. Как увеличить полезные свойства корнеплода?; - Рубрика "Помоги себе сам": современный метод лечения хронического тонзиллита; - Рубрика "История болезни": четыре способа избавиться от изжоги без лекарств; - Рубрика "Будь собой":      - опасности неудобной обуви. Рекомендации врача - хирурга, травматолога - ортопеда;
О самом главном от 24 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": нитроглицерин. Показания и опасные для жизни противопоказания к применению; - Рубрика "Продукт дня": горчица; - Рубрика "Три вопроса о ...": о витаминах; - Рубрика "История болезни": опоясывающий лишай. Причины возникновения, симптомы, методы лечения и профилактики вирусного заболевания. Рекомендации врача иммунолога - аллерголога; Рубрика "Будь собой":     - мифы о здоровье;
О самом главном от 23 марта 2015 года
О самом главном по пятницам с доктором Александром Мясниковым: - Фибромиалгия. Симптомы и методика лечения заболевания; - Рубрика "Спросите доктора":      - как правильно принимать статины?;     - надо ли ребенку удалять аденоиды?;     - в чем причины частой изжоги при нормльной кислотности?;     - какова эффективность лечения эрозии шейки матки?;     - обязательно надо прививать домашних животных от бешенства?; - Рубрика "Жизнь в движении" с врачом - кинезиотерапевтом С.М.Бубновским: боль в спине.Что делать?;
О самом главном от 20 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": методы улучшения кровообращения в организме; - Рубрика "Продукт дня": мчади с фасолью - полезное блюдо грузинской кухни из кукурузной муки; - Рубрика "Помоги себе сам": тромбы. Как уменьшить риск их образования?; - Рубрика "Помощь доктора": проблемы поздней беременности. Рекомендации врача - репродуктолога; - Рубрика "Будь собой":    - скрытые опасности венерологических заболеваний;
О самом главном от 19 марта 2015 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": безопасное начало дачного сезона; - Рубрика "Продукт дня": фруктовое желе; - Рубрика "История болезни": цистит - распространенное урологическое заболевание. Симптомы, причины возникновения и профилактика цистита; - Рубрика "Будь собой":      - мужчины и женщины - кто умнее? Особенности женского и мужского мозга;     - диагностика по ногтям. Советы врача - дерматовенеролога;
О самом главном от 18 марта 2015 года
О самом главном, 2015