Сало

Свиное сало продукт в нашей стране широко известный, а в определённых кругах даже культовый. Национальная кухня предполагает массу вариантов приготовления. Наиболее популярные из которых: сало солёное и копчёное. И более изысканные варианты, такие как запечённое в тесте. Отчасти как раз по причине такой популярности сало и окутано ореолом мифов. Давайте их и развеем и разберемся – где на самом деле польза, а где вред.  

Сало

Сало по своим свойствам продукт довольно уникальный и при умеренном потреблении весьма полезный для здоровья. Калорийность сала довольно высока: 770 ккал на 100 г. Такая калорийность может привести к набору лишнего веса, потому относиться к салу надо как к деликатесу – в рацион включать, но в очень ограниченных количествах, примерно 50 грамм в  сутки.  Биологическая активность свиного сала в пять раз выше, чем у сливочного масла.  

Состав сала

Сало содержит небольшое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е и каротин. Но количество их весьма мало, а калорийность сала высока и потому стать основным источником этих микроэлементов сало не может. Но зато именно в сале в хорошо усваиваемом виде содержится селен, а по данным Института Питания РАМН, 80% россиян испытывают дефицит селена. Сало отлично сочетается с овощами, крупами и зерновым хлебом.

Свиное сало

Употребление сала повышает иммунитет, поскольку такие составляющие сала как холестерин и жиры участвуют в построении мембран клеток иммунной системы. Поэтому можно утверждать, что сало косвенным образом способствует укреплению иммунитета. Сало улучшает работу мозга и выводит из организма радионуклиды, находящиеся в почве или воздухе и попадающие в наш организм в процессе дыхания или с пищей.

Норма сала 50 грамм в сутки

Стоит обратить внимание если сало розовое. Это значит, что при забое животного не спустили кровь, и небольшое её количество осталось в сале. А поскольку свиньям иногда свойственны паразитарные заболевания, то риск заразится от розового сала несколько выше. Помимо этого стоит воздержаться от употребления сала в случае наличия у вас панкреатита или холецистита.

Употребляйте сало разумно: тогда вы и иммунитет укрепите и не наберёте лишние килограммы.

Рубрики: 



Комментарии

Раньше любила, а теперь не люблю... холестерин...

Популярное на сайте

Утренняя гимнастика
Комплекс утренней гимнастики должен обеспечить плавный переход от состояния сна к состоянию бодрствования, что особенно важно для людей, склонных к вегето-сосудистым дистониям, как по гипо-, так и по гипертензивному типу, неврозам, неврастеническим реакциям, остеохондрозам, ангиопатиям и другим заболеваниям и представляет из себя одну из основ повседневной профилактики зоболеваний.         

Последние выпуски:

О самом главном с доктором Татьяной Шаповаленко и Михаилом Полицеймако:  - Головокружение - симптом серьезных заболеваний. Причины возникновения и диагностика. Рекомендации врача - невролога;  - Рубрика "Вопросы доктору":      - в чем могут быть причины бессонницы в течении месяца и что делать?;     - отчего возникает горечь во рту?;     - можно ли пользоваться мобильным телефоном после стентирования сосудов сердца?;
О самом главном от 18 мая 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": детский суицид. Рекомендации врача - психиатра; - Рубрика "Продукт дня": молоко - полезные и вредные свойства; - Рубрика "Быт": укусы насекомых - возможные последствия и меры защиты. Рекомендации врача аллерголога - иммунолога; - Рубрика "История болезни": инфаркт на ногах - невидимый и коварный недуг; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:     - секреты супружеского похудения;
О самом главном от 17 мая 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": группа крови. На что и как она влияет в организме человека?; - Рубрика "Продукт дня": щи из щавеля, капусты и крапивы; - Рубрика "Быт": "правильный" веник для русской бани. Рекомендации врача - гомеопата, фитотерапевта; - Рубрика "История болезни": икота - признак серьезных заболеваний. Причины и лечение. Рекомендации врача - гастроэнтеролога; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш: 
О самом главном от 16 мая 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран:  - Бариатрическая хирургия. Как можно спасти жизнь человеку, который весит 250 килограмм? Рекомендации бариатрического хирурга;  - Избыток и дефицит железа в организме;  - Рубрика "Спросите доктора":     - что является причиной лимфогранулематоза?;    - при каких показателях необходимо понижать артериальное давление?; - Вся правда об остеохондрозе;
О самом главном от 15 мая 2017 года
О самом главном с доктором Александром Мясниковым и Анной Шафран: - Проблемы большого бюста. Что делать? Рекомендации пластического хирурга; - Рубрика "Спросите доктора":    - воспаление седалищного нерва может быть причиной сильных болей в ноге?;    - почему гирудотерапия не имеет официального применения в современной медицине?;    - может ли развиться сахарный диабет на нервной почве?;    - боль в груди и в области лопатки могут быть симптомами сердечного заболевания?;
О самом главном от 12 мая 2017 года
О самом главном с доктором Татьяной Шаповаленко и Михаилом Полицеймако:  - Рубрика "Качество жизни": проблемы с памятью - факторы риска, диагностика и профилактика. Рекомендации врача - невролога; - Рубрика "Вопросы доктору":    - обязательно ли удалять папиллому в полости рта?;    - как часто необходимо проводить биохимический анализ крови?;    - можно ли при высокой температуре тела натирать человека спиртом?;    - отчего ежемесячно возникают мигренозные боли, сопровождающиеся рвотой?;
О самом главном от 11 мая 2017 года
В этой передаче: - Рубрика "Качество жизни": укусы комаров. Насколько они опасны и как защититься? Рекомендации врача - инфекциониста; - Рубрика "Продукт дня": сыр - лакомство для избранных; - Рубрика "Быт": вся правда о свойствах кухонной посуды; - Рубрика "История болезни": пародонтоз и пародонтит. В чем отличие заболеваний?; - Рубрика "Будь собой" с Татьяной Дробыш:     - весы - помощник в борьбе с лишними килограммами;
О самом главном от 10 мая 2017 года
О самом главном, 2017